企业名片
  • 厦门鑫渝鑫厨房设备有限公司
  • 主营产品:
    厦门厨具,厦门厨房工程
  • 加工/制造
公司动态当前位置: 行业资讯

厨房设备洗碗机的维修及保养措施

发布时间:2019-03-07 14:03:43

 维护:认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗,擦拭设备,为下一班准备好洗剂液、干燥剂。

  保养:定期清理水碱,检查洗碗温度。餐具用品

  a、提前对餐具进行正确洗刷、消毒的程序;

  b、洗刷过程中对机用液和光亮剂要正确配及使用;

  c、餐具实行轻拿轻放,集中管理;

  d、餐具要合理存放、分类存放、分档存放;

  e、实行及时清理、洗刷,不产生积压,以保障餐具的正常使用;

  f、对餐具清点,以供应开餐正常使用;对破损餐具要登记存放,填写破损表,应把破损率降到最低。

  厨房应该有专业的维护团队,严格按照《消防法》有关规定每60天,对排烟系统进行彻底清理与维护,保障厨房安全。